= =شات همس الغلا =ا =شات الرياض
عمل حلى السميد بالفستق الحلبي

مقادير عمل حلى السميد بالفستق الحلبي

  • 1 كوب سكر
  • ثلث كوب ماء
  • 2 كوب فستق حلبي مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب جبنة ريكوتا
  • 1 كوب وربع سميد ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون

طريقة عمل حلى السميد بالفستق الحلبي

  1. نضع الفستق الحلبي مع ربع كوب من السكر في الخلاط ، وخلط حتى يُصبح ناعماً .
  2. نضع كمية السكر المتبقي والماء وعصير الليمون على نار خفيفة حتى يذوب لمدة 5 دقائق .
  3. في وعاء آخر، نحمص السميد والزبدة بالمقلاة على نار وسط تميل للمنخفضة، ونطهو لمدة 10 دقائق حتى يتحمص جيداً مع مراعاة عدم احتراقه .
  4. نضيف شراب السكر لخليط السميد مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح السميد طرياً، ثم نطفئ النار، ونترك الخليط يبرد، وعندما يبرد نضعه مع الفستق الناعم بالخلاط، ونحرك جيداً .
  5. ننقل خليط السميد إلى وعاء ذو غطاء محكم، وندخله في الثلاجة كي يبرد لبضع ساعات ليصبح ذو قوام سميك، شبيه بالعجينة .
  6. بعد ذلك نضع العجين في قوالب ونحشوها بجبنة الريكوتا، ونغلق العجينة على الحشوة بإحكام، ثم ننقلها للبراد حتى تتماسك .
  7. نخرجها من البراد، ونتركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نزينها بالقليل من الكريمة وحبات الفستق الحلبي حسب الرغبة، ثم تُقدم
أترك تعليق

جميع الحقوق محفوظة لشات حيروني - 7i-r.com