مقادير عمل فخذ الخروف المشوي

• فخذ خروف وزن 3 كغم .
• نصف كوب ثوم مفروم .
• 100 غرام زبدة طرية .
• 4 ملعقة كبيرة توابل لحم خروف .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 1 ملعقة كبيرة روزماري .
• 5 حبات جزر مقطعة طولياً .
• 3 بصلات مقطعة جوانح سميكة
• 2 ملعقة كبيرة شوربة دجاج بودرة

طريقة عمل فخذ الخروف المشوي

1. نخاط الزبدة مع الثوم والروزماري وتوابل لحم الخروف والملح .
2. باستخدام سكين حادة، نُحدث شقوق في فخذ الخروف، ثم ندهن الفخذ بالزبدة المتبلة مع إدخالها في الشقوق .
3. نقلب الخضار مع شوربة الدجاج ونضعها في صينية فرن واسعة .
4. ثم نضع الفخذ فوق الخضار، ونلفها بورق الألمنيوم بإحكام أي من 2-3 طبقات .

ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة من الزمن ثم نخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة أخرى أو حتى تمام النضج